Stránky

22. decembra 2016

Medovníčky


Čo je azda sladším symbolom Vianoc ako voňavé medovníčky? Spájajú sa mi hádam so všetkým - s detstvom a Vianocami, ako sme plní očakávania piekli a zdobili tieto sladučké medovníčky a ako som odrátavala dni do Vianoc. S Veľkou Nocou, lebo sa ich na Vianoce napiekli vždy také množstvo, že sme ich vyjedali ešte aj na Veľkú noc. A stále boli vynikajúce. 

Cesto sme vždy zvykli zamiesiť už na začiatku novembra, aby za mesiac krásne vyzrelo. (Koniec koncov, to je to tajomstvo, prečo sú medovníčky potom také mäkké.) A potom, keď začal advent, sme ho vytiahli z chladničky, vyvaľkali, povykrajovali a upiekli. Hmmmm.....a tá vôňa, nemenila by som ju za nič. Nakoniec nám už ostávalo medovníčky len dozdobiť, čo bola väčšinou úloha nás, detí. Niekedy to pri takom množstve nebola až tak jednoduchá úloha, ale my sme to zvládli väčšinou do 3 - 4 dní :D a medovníčky boli hotové.

Tento recept pečieme v našej rodine od kedy si pamätám. Mamina vždy vytiahla staručkú maličkú ročenku ženy (alebo tak nejako sa to volalo), ktorá bola vždy najšpinavšia na tých najlepších receptoch. Časopis sme už ani nezatvárali, rovno sme ho preložili na recepte na medovníčky a tak je doteraz. 


Po tom, ako som vyskúšala množstvo iných receptov na bezlepkové medovníčky, som sa rozhodla, že prispôsobím bezlepkovej diéte ten, čo od detstva poznám a od vtedy som už nemusela hľadať nijaký iný recept. 

Viem, že tento recept je ako stvorený na zrenie. Avšak výborný je aj v zrýchlenej verzii, keď ho necháte odpočívať aspoň cez noc. Alebo, ak túžite po vyzretých a poctivých medovníčkoch, uložte si recept a upečte pred Veľkou nocou. Takéto medovníčky sa vám odvďačia tou najlepšou chuťou, akú len môžu mať :)

Na 60 ks stredne veľkých medovníkov budeme potrebovať: 

Čas prípravy: 15 min                 Čas zrenia: 1 deň - 4 týždne a viac

Čas pečenia: 7 - 8 min               Teplota pečenia: 190°C

500 g bezlepkovej múky
2 PL jablčnej vlákniny
100 g práškového cukru
200 g teplého medu
100 ml teplej vody
3 vajíčka (veľkosť L)
1,5 ČL sódy bikarbóny
2 PL perníkového korenia
1 - 2 celé vajíčka na potieranie



1. Múku, jablčnú vlákninu, cukor a perníkové korenie premiešame. Med zohrejeme a premiešame s teplou vodou. 
2. Teplú medovú zmes prilejeme do múčnej, pridáme vajíčka a mixérom vymiešame na hladké a lepkavé cesto. 
3. Cesto preložíme do mikroténového vrecúška a vložíme do chladničky, kde ho necháme zrieť aspoň 1 - 2 dni, najlepšie však 4 týždne a viac. 
4. Vyzreté cesto vyberieme a preložíme na pomúčenú dosku na vaľkanie. Premiesime, ale len tak, aby nebolo lepkavé a vykrajujeme obľúbené tvary. 
5. Plech na pečenie potrieme včelím voskom alebo tenkou vrstvou bravčovej masti, poukladáme medovníčky a upečieme. 
6. Vajíčko si rozšľaháme v miske a horúce medovníčky potrieme tenkou vrstvou rozšľahaného vajíčka. Medovníčky budú takto krásne lesklé. 
7. Ozdobíme bielkovou polevou a odložíme do krabice. Medovníčky pri izbovej teplote zmäknú tak o 1 - 2 dni. 




Šťastné a veselé prípravy na sviatky priatelia!

Vaša Peťa

20. decembra 2016

Pohánkovo - kokosové mňamky


Neviem ako vy, ale ja každý rok skúšam aspoň jeden druh koláčikov z kategórie zdravé. Je o mne známe, že sa takmer nikdy nedržím receptu, dokonca niekedy ani toho svojho, a vždy tam pridám niečo navyše. Tieto pohánkové kôpky som vytvorila pred niekoľkými mesiacmi, keď som rozmýšľala, že ako by som mohla spracovať ešte pohánku, aby som ju každý deň nemusela jesť stále rovnako.  

A musím povedať, že odkedy som tieto kôpky vymyslela a upravila, robím ich vždy rovnako. Sú nielenže zdravé, bezlepkové, bezlaktózové a dokonca aj vegánske, ale hlavne chutné a voňavé. Navyše posypané cukrom vyzerajú rozkošne (ten práškový cukor tam pridávam len preto, aby niekoho neporazilo z toľkého zdravého naraz :D). 

Ak nemáte takú silnú alergiu na lepok ako ja, pokojne môžete pohánkové vločky vymeniť za bezlepkové ovsené alebo, čo ja preferujem, za pšenové vločky - tie sú až na farbu takmer na nerozoznanie od tých bezlepkových ovsených a prirodzene bezlepkové. Taktiež kokosové mlieko môžete nahradiť obyčajným, ale tú chuť, čo má kokosové mlieko, by som nemenila za nič :)


Na 35 - 40 ks budeme potrebovať: 

Čas prípravy: 15 min            Čas pečenia: 12 - 13 min            Teplota pečenia: 180°C
                                                             (v závislosti od veľkosti)
120 g pohánkových vločiek
1 ČL mletej škorice (alebo mletého kardamónu)
100 ml kokosového mlieka
70 g sušeného kokosu
100 g hnedého cukru
1 ČL vanilky alebo vanilkového extraktu
130 g kokosového tuku
45 g bezlepkovej múky
kokosové plátky na posypanie (nemusí byť)

1. Kokosové mlieko a tuk zohrejeme a zalejeme pohánkové vločky. Necháme odstáť aspoň 2 hodiny, vločky by mali vsať všetku tekutinu. 
2. Do zmesi pridáme vanilku, cukor a premiešame. Múku zmiešame so škoricou a kokosom a vmiešame do pohánkovej zmesi. 
3. Pomocou čajovej lyžičky kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie kôpky, ktoré môžeme posypať kokosovými plátkami a upečieme v predhriatej rúre. 
4. Hotové kokosky môžeme posypať práškovým cukrom, alebo dozdobiť citrónovou polevou (práškový cukor zmiešame s lyžicou citrónovej šťavy).

TIP NA PRÍPRAVU

Pre obmenu môžeme kokos nahradiť mandľovými plátkami alebo mletými orechmi. 


Krásne predvianočné vypekanie priatelia!

Vaša Peťa :)

19. decembra 2016

Olivové cantuccini na sviatočné vyhrýzanie


Poznáte tie úžasné talianske sušienky známe pod názvom biscotti či cantuccini? Sladké, chrumkavé a plné mandlí? Alebo príjemne pikantné, krehké, plné olív, semiačok a orechov? 

Ak nie, tak dnes by som vám rada predstavila ich slanú verziu, pretože tú sme si doma úplne zamilovali. Sú nielenže fantastické na vyhrýzanie, ale k vínu ich jednoducho neviete prestať jesť. A už keď o tom hovorím, vždy si spomeniem na môjho tatina, ktorý práve takéto furtožrútky k pivu alebo vínu miluje.

Sú priam až návykovo chrumkavé a to nielen vďaka sušeniu ale najmä vďaka množstvu orechov a semiačok, ktoré sa príjemne dopĺňajú s mäkkými olivami. Trošku čili, cesnaku, či akýchkoľvek byliniek, ktoré máte radi a najlepšie pivné či vínové furtožrútky sú na svete. Ja mám najradšej pikantnú verziu, no ak nie ste fanúšikom štipľavého, pokojne čili vynechajte. Fantastické sú aj také. 


Okrem chuti som si na nich veľmi rýchlo obľúbila aj fakt, že sú sušené. Pretože to znamená, že sú neuveriteľne trvanlivé, čo ako gazdinka oceňujem hádam najviac. Takže  raz ich napečiete a vydržia vám aj 100 rokov. (Dobre, preháňam, v skutočnosti niečo len vyše mesiaca ;) ) Teda, pokiaľ ich nestihnete zjesť skôr. :)

A čerešnička navyše? V krásnom pohári na stonke sa perfektne vynímajú na stole medzi sviatočným pohostením. 

Na 35 - 40 ks budeme potrebovať:

Čas prípravy: 15 min        Čas pečenia: 25 min + 25 min        Teplota pečenia: 180°C
                                                                         sušenie
3 vajíčka (veľkosť L)
220 g bezlepkovej múky + na podsypanie
1 PL jablčnej vlákniny
50 g ľanových semienok
50 g bielych sezamových semiačok
50 g olúpaných celých mandlí
12 g (1 bal.) bezlepkového kypriaceho prášku
1/2 ČL soli
1/2 ČL mletého čierneho korenia
1 PL mletého čili alebo čili fliačkov
4 strúčiky cesnaku
1 PL sušeného medvedieho cesnaku
1 ČL feniklových semienok
50 g strúhaného parmezánu (alebo akéhokoľvek iného syru)
100 g odkvapkaných celých olív (čiernych, zelených alebo mix)

1. Rúru rozohrejeme. V miske zmiešame vajíčka, ľanové semiačka, sezam, čierne korenie, čili, medvedí cesnak, feniklové semienka, strúhaný syr a roztlačený cesnak. Ako posledné pridáme mandle s olivami a osolíme. 
2. Postupne pridávame múku zmiešanú s vlákninou a vypracujeme tuhšie cesto, ktoré rozdelíme na 2 rovnaké časti. Každú časť vytvarujeme na valec s priemerom asi 5 cm a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a upečieme. 
3. Upečené valčeky necháme mierne vychladnúť a ostrým nožom nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm. Z jedného valčeka nám takto vyjde asi 20 sušienok. 


4. Plátky rozprestrieme znovu na plech s papierom na pečenie a vložíme späť do rúry. Pre rýchlejšie sušenie môžeme zapnúť program pečenia s ventilátorom a teplotu znížime na 170°C. 
5. Približne v polovici sušenia (asi po desiatich minútach) obrátime všetky sušienky a dosušíme aj druhú stranu. 
6. Hotové sušienky necháme úplne vychladnúť. Na uskladnenie ich preložíme do papierovej krabičky, ktorú dobre zabalíme do fólie a odložíme na suché a najlepšie tmavé miesto. Takto ich môžeme skladovať až do dvoch mesiacov. 


TIP NA PRÍPRAVU


Namiesto olív môžete pokojne použiť aj nakladanú odkvapkanú kápiu (odporúčam ju ešte osušiť papierovým obrúskom) nakrájanú na malé kúsky, či 50 g nakladaných kapár. Zo syrových variant je veľmi dobrý ementaler či krémová gouda. 

Veselé vypekanie priatelia a ešte veselšie vyhrýzanie! :)

Vaša Peťa

18. decembra 2016

Bezlepkové linecké koláčiky


Linecké koláčiky sú jednými z tých, ktoré na vianočnom stole skrátka nesmú chýbať. Teda neviem ako u vás, ale u nás rozhodne. Tradičné, krehké a plné vanilkovej vône a chuti. Už od malička sa mi Vianoce spájali s týmito koláčikmi a vždy som sa na ne neuveriteľne tešila. Najradšej som vždy vyjedala tie s kyslým džemom, zasypané horou práškového cukru. 

Inak tomu nie je ani dnes a to som už veru trochu vyrástla. Avšak obyčajnú múku som vymenila za bezlepkovú a ako vždy, som ju obohatila o jablčnú vlákninu a cukor vymenila za trstinový. Nakoľko mám rada ich krásnu bielu farbu, biely práškový cukor na posypanie som nechcela vynechať. 



A keďže sa jedná o trvanlivé pečivo a ja rada experimentujem, napiekla som si vždy trošku z niekoľkých druhov. Fantastické sú napríklad ak do cesta pridáte 1 ČL mletého kardamónu alebo škorice a naplníte ich voňavou domácou pomarančovou marmeládou či citrónovým želé. Alebo pridajte jedno vajíčko navyše a časť múky nahraďte mletými lieskovcami či makom. Takto sa ani sa nenazdáte a budete mať hotovú celú domácu kolekciu lineckých koláčikov. :)

Na 25 - 30 ks lineckých koláčikov (už zlepených) budeme potrebovať:

Čas prípravy: 15 min            Čas pečenia: 8 - 10 min           Teplota pečenia: 180°C

150 g bezlepkovej múky + extra na vaľkanie
1 PL jablčnej vlákniny
100 g studeného masla
1 ČL vanilkového extraktu
50 g jemného trstinového cukru
1 studené vajíčko (veľkosť L)
Kôra z jedného chemicky neošetreného citróna
marmeláda na zliepanie koláčikov
práškový cukor na posypanie alebo tmavá čokoláda na dozdobenie koláčikov 

1. Rúru rozohrejeme. Múku zmiešame s cukrom, vlákninou a citrónovou kôrou. Maslo nakrájame na kocky a mixérom alebo studenými rukami zapracujeme do múky, čím vytvoríme akúsi mrveničku. 
2. V strede zmesi vytvoríme priehlbinku, do ktorej pridáme vajíčko s vanilkou. Premiešame len tak, aby sa hmota spojila a preložíme na pomúčenú dosku na vaľkanie. 


3. Cesto pár krát premiesime, ale dávame pozor, aby sme ho nemiesili príliš dlho, len aby sa spojilo. Rozvaľkáme a vykrojíme obľúbené tvary. 
4. Rozložíme na papier na pečenie a upečieme. Horúce necháme mierne vychladnúť na plechu a až potom preložíme na tácku. Naplníme obľúbenou marmeládou alebo kyslím džemom a tí z vás, ktorí sa neboja experimentovať môžu vyskúšať linecké koláčiky naplniť citrónovo - levanduľovým želé



TIP NA PRÍPRAVU

Na orieškové linecké pečivo nahraďte 50 g múky rovnakým množstvom mletých orieškov a pridajte jedno menšie vajíčko navyše. Ďalej postupujte podľa inštrukcií vyššie uvedeného receptu. 
  
Veselé vianočné vypekanie kamoškovia! :)

Vaša Peťa

15. decembra 2016

Najšťavnatejšie kokosové salónky



 
Vždy deň pred štedrým dňom, sme doma postavili stromček a nachystali ozdoby. Predovšetkým tie sladké. A najviac zo všetkých som sa tešila na tie strieborne modré balíčky kokosových salóniek, ktoré sme po štedrom dni vždy potajme vyjedali skoro ráno, kým rodičia ešte spali. A samozrejme, že obaly sme nechali na stromčeku, aby nikto nič nezistil. Odkedy som sa však od rodičov odsťahovala, zvykla som si svoj stromček ozdobiť čo najviac domácky a tradične – sušeným pomarančom, škoricou, šiškami či ručne robenými mašľami z organzy. A samozrejme, že tieto salónky taktiež nesmeli chýbať.



Tento recept som vymyslela celkom náhodne, keď mi ostalo doma trochu kondenzovaného mlieka, kokosu a smotany. Z výsledku som viac než nadšená, pretože salónky sú úplným nebíčkom v papuľke. Čo ma však teší najviac, že sú to tie najšťavnatejšie a najlepšie salónky na svete, aké som kedy jedla a bez ostychu môžem povedať, že sú ešte lepšie ako tie z obchodu. 


Recept je nielenže prirodzene bezlepkový, no v prípade že si chcete pripraviť ľahšiu a bezlaktózovú verziu, je tento recept viac než len vhodný, nakoľko kokosové mlieko, ktorým to obyčajné môžete nahradiť, len  umocní lahodnú chuť kokosu. A ak by sa vám aj nepozdávali obdĺžníčky, ktoré som spravila ja, pokojne ostaňte verní guličkám. Je s nimi možno o trošku viac práce, no výledok je úplne famózny. A určite si dajte záležať na temperovaní čokolády, ako som popísala v recepte nižšie - čokoláda po stuhnutí bude krásne chrumkavá, lesklá, neubude sa príliš rýchlo roztápať a po čase vám čokoláda nesfľakatie.

A ešte posledná rada na záver, spravte si rovno dvojnásobné množstvo, lebo tieto kokosky zázračne miznú :)

Na 55 – 60 ks menších salóniek budeme potrebovať: 

Čas prípravy: 15 min             Čas tuhnutia: min 2 - 3 hodiny (najlepšie cez noc)

250 ml smotany
50 ml kokosového mlieka (alebo kokosového likéru)
250 g cukru
1 vanilkový struk
65 g masla
300 g strúhaného sušeného kokosu
mliečna čokoláda na obaľovanie (rátajte asi 300 - 400 g)

1. Smotanu s kokosovým mliekom vylejeme do hrnca a začneme zohrievať. Vanilkový struk rozkrojíme na polovicu, hranou noža vyškrabeme semienka a spolu s luskom, maslom a cukrom pridáme k smotane. 
2. Keď sa smotana začne pomaly variť, vanilkový lusk vyberieme a vmiešame kokos. Dobre premiešame a varíme asi 5 minút. 
3. Pripravíme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie. Horúcu kokosovú zmes rozotrieme na plech a necháme vychladnúť.


4. Studenú hmotu vložíme do mrazničky asi na 2 hodiny, aby sa nám lepšie krájala. Nakrájané tvary poukladáme znovu na papier na pečenie a vložíme naspäť do mrazničky, kde ich necháme úplne zmraziť, najlepšie do ďalšieho dňa.
5. 300 g čokolády si roztopíme nad parou a 100 g nakrájame na drobné kúsky. Roztopenú čokoládu zložíme z pary a vmiešame nasekanú čokoládu. Miešame, až kým sa všetka čokoláda nerozpustí. Do takto vytemperovanej čokolády namáčame zmrazenú kokosku. Poukladáme na papier na pečenie, posypeme ozdôbkami alebo kokosom a necháme stuhnúť.  


TIP NA PRÍPRAVU

Na guľky necháme hmotu úplne vychladnúť pri izbovej teplote a pomocou lyžičky tvarujeme guľky, ktoré poukladáme na tácku s papierom na pečenie. Guličky úplne zmrazíme a obalíme v čokoláde. 

Na bezlaktózovú verziu nahraďte smotanu kokosovým mliekom, takže dokopy budete potrebovať 300 ml kokosového mlieka. Maslo nahraďte kokosovým tukom a kokosky môžete obaliť v kvalitnej tmavej čokoláde. 

Verím, že sa tieto kokoske budú u vás tiež tešiť takej obľube ako u nás. V prípade akýchkoľvek otázok, ma neváhajte kontaktovať, rada poradím. Ak sa vám recept páči, zdieľajte ho aj priateľom, aby si tiež mohli doma pripraviť kúsok neba :)

Vaša Peťa

17. novembra 2016

Bezlepkové karamelové šišky z jablčného muštu v horúcej čokoláde


 Keď som nedávno brázdila internet, natrafila som na veľmi zaujímavý recept. Prvý krát som totižto videla, že sa do cesta leje cider a v kombinácii s karamelovou plnkou ma to veľmi oslovilo. Ani nie tak to, že by som si to chuťovo vedela predstaviť, ale skôr mojou zvedavosťou, či je to naozaj tak dobré, ako by mohlo byť.

Samozrejme, že som recept upravila na bezlepkovú verziu, ubrala cukru a okrem toho, som plnku vymenila za horúcu čokoládu a z plnky spravila karamelový toping. A výsledok? Fantastické škoricové šišky s vôňou babieho leta ponorené do rozprávkovej horúcej čokolády. 
No skrátka niečo, čomu sa nedá odolať.

Na 60 ks malých šišiek (priemer 3 cm) budeme potrebovať:

Čas prípravy: 25 min + kysnutie       Čas pečenia: 7 - 8 min

320 g bezlepkovej múky
1 PL jablčnej vlákniny
1 1/2 ČL mletej škorice
1/2 ČL muškátového orieška
1/2 ČL soli
80 g cukru
10 g (1 bal.) sušeného droždia
200 ml jablčného muštu (cider, ja som použila Strongbow)
1 PL jablčného octu
2 vajíčka
30 g roztopeného masla
1 ČL vanilkového extraktu
olej na vysmážanie 
50 g práškového cukru
1 PL mletej škorice

Karamelová poleva
100 g cukru
30 ml vody
80 g smotany na šľahanie
1 ČL vanilkového extraktu

Horúca čokoláda
500 ml plnotučného mlieka
60 g kvalitnej tmavej čokolády
3 PL kvalitného holandského kakaa
1 ČL mletého kardamónu
1 ČL mletej škorice



1. Cider zohrejeme a zmiešame s 1 PL cukru a sušeným droždím. Odložíme na bok a necháme podkysnúť. V miske zmiešame múku, vlákninu, koreniny a zvyšný cukor. 
2. Do múčnej zmesi pridáme kvások, ocot, maslo a vajíčka a všetko vymiešame na hladké cesto. Prikryjeme fóliou a necháme 1,5 hodiny kysnúť.
3. Vykysnuté cesto posypeme 50 g múky, ktoré zapracujeme do cesta. Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme na hrubý plát (asi 0,5 cm) a vykrajujeme malé (alebo aj veľké) kolieska. 
4. Kolieska odložíme na bok, potrieme ciderom a prikryjeme miskou alebo fóliou a necháme 30 - 45 min kysnúť alebo kým sa cesto zdvojnásobí. Ak nemáme ďalšiu misku či fóliu na prikrytie, postačí ak budeme udržiavať povrch cesta vlhký, inak by nám kolieska nemuseli pekne vykysnúť. 


5. Medzitým si pripravíme karamelový toping. Vodu s cukrom upálime na tmavý karamel (bez miešania). Smotanu pomaly a opatrne prilejeme do horúceho karamelu. Pridáme vanilkový extrakt a odložíme na bok. 
6. Do hrnca s hrubším dnom nalejeme olej, ktorý rozpálime. Kolieska vyprážame z každej strany do zlatohneda 3 - 4 minúty. Tanier vystelieme papierovým obrúskom, na ktoré kladieme hotové šišky.
7. Práškový cukor zmiešame s mletou škoricou a mierne vychladnuté šišky v tejto zmesi obalíme. 


8. Mlieko nalejeme do hrnca s hrubším dnom. Čokoládu nalámeme na menšie kúsky a spolu s kakaom, cukrom a korením pridáme k mlieku. Za stáleho miešania nápoj zohrievame až kým sa čokoláda úplne rozpustí a kakao rovnomerne rozmieša. 
9. Šišky môžeme podávať teplé alebo izbovej teploty namočené do horúcej čokolády poliate karamelovým topingom. 



TIP NA PRÍPRAVU

Vysmažené no neobalené šišky môžeme odložiť do krabičky, označiť dátumom a menom a zamraziť. Pred podávaním ich len ohrejeme v rúre, až kým budú krásne mäkké a obalíme v škoricovom cukri. 
Karamelový toping prelejeme do uzatvárateľnej nádobky a odložíme do chladničky, kde nám vydrží až týždeň. Pred použitím ho môžeme pre lepšiu manipuláciu mierne ohriať. Fantastický je aj na zmrzline, horúcom ovocí či aj v káve. 


Verím, že bude mať tento recept rovnaký úspech u vás doma ako mal aj u nás. Krásne babušenie a vychutnávanie!

Vaša Peťa

11. novembra 2016

Žeby zebra?


Milujem pútavé koláče. O to viac ak sú jednoduché. Nasledujúci múčnik svedčí o tom, že s troškou kreativity taká vie byť aj obyčajná bábovka. 

Bábovka, hneď po lineckých kolieskach z môjho obľúbeného detstkého časopisu Macko Pusík, bola (a ešte stále je) pre mňa symbolom detstva, tepla a pohodlia domova. Je to ten typ koláča, ktorý s minimálnou námahou prevonia celý byt či dom. Pamätám si, ako sme ju s brachom tlačili do seba horúcu a zapíjali studeným mliekom, aby nám pusa nezhorela. To mi ostalo dodnes a aj dnes budem stále tvrdiť, že taká je jednoducho najlepšia. 


Nejdem vás tu teraz poučovať o príprave, pretože si myslím, že každý má ten svoj najlepší recept na bábovku. Tak ako ja nedám dopustiť na trené cesto, moja mama zas na ten svoj striedavo - nalievaný. Dnes by som sa však s vami chcela podeliť o celkom jednoduchú vec, ktorá mi vyčarila úsmev na perách a tým je tento zebra koláč. 


Ono vlastne môžete použiť akékoľvek cesto, ide len o tú techniku, ktorú si môžete pozrieť v dvoch obrázkoch. Naozaj, viac obrázkov k tomu netreba. A či už si upečiete korpus, ktorý použijete ako základ na detskú tortu alebo bábovku v bábovkovej forme, určite vás rozveselí rovnako ako mňa. 

Na 1 (26cm) formu budeme potrebovať:

Čas prípravy:  20 min             Čas pečenia: 45 - 55 min          Teplota pečenia: 180 °C

250 g masla izbovej teploty
120 g cukru
1 ČL vanilkového extraktu
1/2 ČL soli
6 vajíčok izbovej teploty (veľkosť L)
500 g bezlepkovej múky
12 g (1 bal.) kypriaceho prášku
4 PL kvalitného kakaa

1. Rúru predhrejeme. Maslo s cukrom a vanilkovým extraktom vyšľaháme do svetlej peny.
2. Do maslovej peny postupne všľaháme po jednom vajíčku. Keď sme do zmesi pridali posledné vajíčko, šľaháme zmes ešte aspoň minútu, aby bola dobre prepojená. 


3. Múku premiešame s kypriacim práškom a preosejeme do vajíčkovo - maslovej zmesi. Dobre premiešame a cesto rozdelíme na 2 časti. Do prvej môžeme vmiešať extra porciu vanilkového extraktu a do druhej vmiešame kakao so soľou. 
4. Prichystáme si vymastenú alebo papierom vystlanú formu a striedavo kladieme po lyžici svetlého a kakaového cesta vždy do stredu formy. (Pozri obrázky)



5. Formou pár krát buchneme o stôl, aby sa cesto rozlialo rovnomerne. Vložíme do rozohriatej rúry a upečieme. 
6. Upečený korpus alebo bábovku necháme úplne vychladnúť na mriežke. Vychladnutý zebra koláč môžeme rozkrojiť a naplniť alebo ho len potrieme džemom a posypeme práškovým cukrom



TIP NA PRÍPRAVU:

Ak nám ostali zvyšky, ktoré nestíhame spotrebovať alebo si chceme ikorpus odložiť naneskôr, celý korpus dobre zabalíme do potravinovej fólie, označíme dátumom a názvom a odložíme do mrazničky. Takto nám korpus vydrží 2 - 3 mesiace. 

Teším sa na Vaše komentáre, lajky či zdieľania. V prípade otázok som tu pre vás! Krásne a hravé pečenie! :)

Vaša Peťa